par Fermeloups | Jan 6, 2020 | Fromage
Retour Description Le Félait est un fromage crémeux, très doux et savoureux en bouche. Création originale de notre ferme, le petit dernier qui a fait son apparition en décembre 2019 ! Il se situe entre Brie et un Chaource, ce fromage est truffé à la main avec de la...
par Fermeloups | Nov 30, 2018 | Fromage
Retour Description Le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Les 70 jours d’affinage se ressentent directement lors de la dégustation. Tous les arômes du fromage éclatent en bouche et vous permettent de découvir tout le savoir-faire artisanal et le...
par Fermeloups | Nov 30, 2018 | Fromage
Retour Description Il est le fromage à l’état brut depuis 2015 ! Création originale de notre ferme, il est idéal pour les plateaux de fromages. Accord : Vin blanc moelleux type Gewurtztraminer Conseil de coupe A découper comme un gâteau : il suffit d’inciser le...
par Fermeloups | Nov 30, 2018 | Fromage
Retour Crédit photo : La voix du Nord Description Le Secret du Roi est le seul fromage avec une fève à l’intérieur. Chaque année, il est produit en édition limitée pour fêter l’épiphanie en famille. Avec sa petite fève: 10 vaches à collectionner ! Son format à...
par Fermeloups | Nov 30, 2018 | Fromage
Retour Description La Boulette d’Avesnes est un mélange de Maroilles jeunes et affinés. La pâte est malaxée et enrichie de poivre, d’estragon et de sel. De forme conique, elle est façonnée à la main. Cette spécialité de l’Avesnois plaît aux amateurs de fromages de...
par Fermeloups | Nov 29, 2018 | Fromage
Retour Description Le nom du Maroilles provient du village éponyme en plein coeur de l’Avesnois. Au départ, ce sont les moines de l’Abbaye qui fabriquaient le fromage. Il fut très apprécié par les grandes tables royales et permis d’accroître sa notoriété. Anecdote :...
